アマン東京 では、同グループの伊勢志摩にあるアマネムの総料理長を招き2018年2月7日(水)より2月9日(金)までの3日間限定で、御食つ国(みけつくに)の伝統を受けついだ伊勢志摩ならではの食材と世界の厳選された食材による和食を提供する「テイスト オブ アマネム」が開催される。

風光明媚な伊勢志摩国立公園内にある、アマン初の温泉を有するリゾートアマネムでは、2016年3月の開業以来、総料理長稲葉正信がリゾートのダイニングを取り仕切っている。「テイスト オブ アマネム」では、稲葉自らカウンターに立ち、アマン東京にてアマネムでのこだわりの食の世界を届ける。

三重県志摩地方は、広く海に面し自然が育む豊富な海の幸に恵まれた場所であり、古代には『御食つ国』、すなわち天皇の食料を献上する国として知られ、日本の食の重要な地位を占めていた。

今回は、この伝統を踏襲した伊勢志摩の食材と世界の厳選された食材を使った和食が提供される。アマネムでも見ることができない稲葉総料理長の手さばきを目の前にしながら贅沢な夕食コース、また三重県の地物によるどこか懐かしい朝食で、至福の時間を堪能できる。