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ストロベリー尽くしのアフタヌーンティー！地上200メートルで優雅な贅沢時間を楽しもう

Name: ストロベリー・アフタヌーンティー
Start: 2019-12-26
End: 2020-05-06
Location: コンラッド大阪

2019年12月26日(木) 〜 2020年5月6日(水)

ポイント！

コンラッド大阪「40スカイバー＆ラウンジ」で26日から開始
スイーツ6種と、セイボリーアイテム4種、全10種類のメニュー
赤い漆を施した和箪笥がモチーフのティースタンドで提供

コンラッド大阪「40スカイバー＆ラウンジ」では、ストロベリーをふんだんに使用した「ストロベリー・アフタヌーンティー」を2019年12月26日(木)から2020年5月6日(水・祝)まで毎日開催する。

ストロベリー尽くしの新しくスタートするアフタヌーンティーはスイーツ6種類と、セイボリーアイテム4種類、全10種類のメニューを、コンラッド・アフタヌーンティーのアイコニックな赤い漆を施した和箪笥がモチーフのティースタンドに入れて提供する。

ホワイトチョコレート、花山椒クリーム、ストロベリーのエクレア／ピスタチオとストロベリーのスワール／ストロベリーコンポート、アプリコットムースケーキ／バニラムースのストロベリーコーン／ストロベリークッキー

美しく並べられたストロベリーが目を引く「ホワイトチョコレート、花山椒クリーム、ストロベリーのエクレア」は、まろやかなホワイトチョコレートに花山椒のスパイスと甘酸っぱいストロベリーでテイストを引き締めた一品。

ロリポップを思わせるような可愛らしい「ピスタチオとストロベリーのスワール」は、ストロベリーゼリーの甘さとピスタチオムースの香ばしさを同時に楽しめる。

「ストロベリーコンポート、アプリコットムースケーキ」は、アプリコットとストロベリーという珍しい組み合わせで、酸味と甘みが同時に口の中に広がる。

エグゼクティブペストリーシェフ、ジミー・ブーレイお勧めの「ストロベリークッキー」は、インスピレーション・フレーズという天然由来原材料のみを使用した力強いストロベリーテイストを感じさせるクーベルチュールを生地に織り込み、さらにストロベリーゼリーとフレッシュストロベリーを乗せた、まさにストロベリー尽くしの一品。

アイスクリームのような形の「バニラムースのストロベリーコーン」はストロベリーテイストのコーンにバニラムース、ストロベリーソースをかけ、アラザンでデコレーションした可愛らしい一品。

スコーンはシナモンにオレンジゼスト、メープルシュガーを使用した爽やかな口当たりでマスカルポーネチーズと、ストロベリー＆マンダリンのジャムで楽しめる。

ストロベリーの白ワイン煮、マスカルポーネとシーソルトのタルト／ストロベリーダイスとタピオカの豆乳チキンスープ／ホタテのコンフィ、ストロベリーマスタードクラッカー

セイボリーアイテムにはストロベリーとの組み合わせを計算しつつ、ヘルシーでフレッシュなものを用意。

ストロベリーと相性の良い、マスカルポーネチーズを使用した「ストロベリーの白ワイン煮、マスカルポーネとシーソルトのタルト」は、白ワインで煮たストロベリーを岩塩で味のバランスを引き締めて奥深い味わいに仕上げた。

ストロベリーのピューレを混ぜたマスタードを塗ったクラッカーに、低温調理して旨味が増したホタテ貝のコンフィを載せた「ホタテのコンフィ、ストロベリーマスタードクラッカー」、ビントロマグロを柚子でマリネし、旬のカブでラビオリにした「ストロベリー、ビントロマグロ、カブのラビオリ」、トレンドのタピオカとストロベリーをヘルシーに楽しめる「ストロベリーダイスとタピオカの豆乳チキンスープ」を堪能できる。

人気の「コンラッド大阪オリジナルブレンド」を含むTWG Teaの8種類の紅茶など、全10種類の紅茶と6種類のコーヒーより好きな飲み物を選び、優雅なティータイムを過ごすことができる。

また、土・日・祝日限定で、普段は20時半以降のカクテルアワーに提供しているライブミュージックを、14時半から17時までの時間帯（30分毎）に無料にて提供。全面に配された窓から地上200mのパノラマビューを堪能しながら、ライブミュージックをバックにアフタヌーンティーを楽しむ贅沢時間を過ごせる。

「ストロベリー・アフタヌーンティー」

【期間】2019年12月26日(木) 〜 2020年5月6日(水・祝)

【時間】11:00〜19:00 （L.O.17:00）
※利用は2時間制。
※予約は下記時間帯の3部制。

1部　11:00〜／11:30〜／12:00〜
2部　13:00〜／13:30〜／14:00〜／14:30〜
3部　15:30〜／16:00〜／16:30〜／17:00〜

【場所】40スカイバー＆ラウンジ（40階）

【料金】4,500円

【URL】https://www.conradosaka.jp/plans/restaurants/afternoon/40skybar_1909_05

【予約】HPもしくは、電話 06-6222-0111（代表）にて受付。

【メニュー】

＜スイーツ＞
ホワイトチョコレート、花山椒クリーム、ストロベリーのエクレア
ピスタチオとストロベリーのスワール
ストロベリーコンポート、アプリコットムースケーキ
バニラムースのストロベリーコーン
ストロベリークッキー
シナモンとオレンジゼストのスコーンストロベリー＆マンダリンのジャム

＜セイボリー＞
ストロベリーの白ワイン煮、マスカルポーネとシーソルトのタルト
ホタテのコンフィ、ストロベリーマスタードクラッカー
ストロベリー、ビントロマグロ、カブのラビオリ
ストロベリーダイスとタピオカの豆乳チキンスープ

※表示金額には別途税金とサービス料が加算される。

ジミー・ブーレイ（Jimmy Boulay）コンラッド大阪エグゼクティブペストリーシェフ

フランスの西部に位置するル・マンで生まれ育ったジミーは、フランスで最も名誉あるM.O.F.（フランス国家最優秀職人）の称号をもつジャック・ベランジェ氏に師事し、ショコラティエとして、そのキャリアをスタートした。

その後、パリの「フォション」や、パリの5つ星ホテル「ル・ムーリス」にて世界一のシェフパティシエと評されるセドリック・グロレ氏のもとでペストリーシェフとして修練を積む。

2018年10月にコンラッド大阪のエグゼクティブペストリーシェフに就任。今年7月にオープンした”空に浮かぶパティスリー”「AERIA（アエリア）」ほか、4つのレストラン＆バー、婚礼、宴会などホテル内の全てのスイーツを管轄している。

コンラッド大阪について

水都大阪の新たなランドマーク「中之島フェスティバルタワー・ウエスト」の最高層階（33～40階）に2017年6月9日(金)に開業したコンラッド大阪は、ビジネスとプライベートをシームレスに楽しみ人生の歓びを謳歌する「スマート・ラグジュアリー・トラベラー」をターゲットとした次世代型のスマート・ラグジュアリーホテルだ。

“Your Address in the Sky - 雲をつきぬけて–” をコンセプトに地上200メートルから壮大なパノラマビューを眼下に見渡すホテルには、50平方m～の広さを誇る客室（164室）、天下の台所大阪らしさとコンラッドならではのインスピレーションに満ちた4つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える2つのバンケット施設、スパ、プール、フィットネスクラブ、ウエディングチャペルなど、充実の設備を擁している。

コンラッド大阪は、人と人、人と街、アート、そして文化をコネクトし、従来のラグジュアリーを超えた正真正銘のラグジュアリーを提供する。コンテンポラリーテイストと和の伝統が融合したアート作品を散りばめたコンラッド大阪に足を踏み入れた時、ゲストはインスピレーションを感じ、そこに新たなスマート・ラグジュアリーが生まれることだろう。

【コンラッド大阪公式HP】http://www.conradosaka.jp