アメリカを中心に世界で75店舗が展開する老舗ステーキハウス「Morton's The Steakhouse(モートンズ　ザ　ステーキハウス)」が日本初上陸！「Morton's The Steakhouse(R) Marunouchi(モートンズ　ザ　ステーキハウス 丸の内)」が、2018年11月8日(木)に、丸の内二重橋ビル内商業ゾーン「二重橋スクエア」にオープンする。

日本初上陸・40年の歴史を誇るシカゴのステーキハウス「Morton's The Steakhouse」

「Morton's The Steakhouse」は、1978年アメリカのシカゴで誕生した。モントリオールのナイトクラブで働いていたArnie Morton(アーニー・モートン)とKlaus Fritsch(クラウス・フリッチュ)の二人によって創設されて以来、「Morton's The Steakhouse」は、全米No.1レストランガイド「ZAGAT SURVEY 2008(ザガット サーベイ)」で“最も有名なレストラン”として紹介されるほか、アメリカ国内の数々のメディアから「The World's Best Steakhouse」として取り上げられてきた。創業から40年経つ現在でも尚、「一貫した品質へのこだわりと誇りを持ち続け、全てのお客さまをVIPとする」ことを大切にし、ステーキの本場アメリカで多数展開されるステーキハウスの中でも、根強い人気を誇り、現在ではアメリカ国内65店舗のほか、メキシコ、カナダ、香港、シンガポール、マカオなど、世界中に75店舗展開している。(2018年10月15日(月)現在)

アメリカ農務省(USDA)最上級「プライム」ビーフを特注オーブンで焼き上げたプレミアムステーキ

「Morton's The Steakhouse」では、アメリカ農務省(USDA)の格付けでアメリカ国産牛の中でも2～3％にも満たない最上級品質の称号「プライム」グレードのビーフを仕入れ、21〜 28日間かけてゆっくりと熟成させている。特注のブロイラーオーブンを使用し、500℃以上で一気に焼き上げる、名物のポーターハウスステーキやNYストリップステーキ、フィレステーキなど、どれもその焼き上がりは、表面がパリッと中はしっとりとした食感で、噛めば噛むほどに赤身肉ならではの旨みと深いコク、そして芳醇な肉汁が口いっぱいに広がる。また、アメリカンロブスターやキングサーモンなどのシーフードのメインディッシュや、クラブケーキ、ロブスタービスクスープ、シュリンプカクテル、サラダ、パスタなど、アペタイザーやサイドメニューも数多くのラインアップを用意している。

アメリカの名声あるワイン雑誌「Wine Spectator」で“Award of Excellence”として認定

世界で認められた希少で価値のあるワインをはじめ、どんな料理にもマッチするよう、「Morton's The Steakhouse」が抱えるソムリエが厳選したワインを、200種類以上用意。店内には、ウォークインタイプの赤ワイン専用のワインセラーや、VIP向けのワインロッカーが設置され、常時700本のワインをストックしている。ワインのほか、ビール、ウイスキー、ブランデー、スピリッツを豊富に揃えており、オリジナルのシグネチャーカクテルや、客の好みに応じたカクテルを提供する。