世界初となる“まぐろに袈裟固め（けさがため）ができる食堂”のまぐろ専門店『寝技食堂〆技一本！まぐろ道場』が4月27日(金)にオープンする。フォトスポットでは柔道着を着て、巨大まぐろフィギュアを袈裟固め（寝技）することができる。

まぐろづくしのメニュー

静岡県は、まぐろの水揚げ量日本一。この道場ではその中でも「天然まぐろ」をメインとした3種の丼を始め、「今までになかったまぐろメニュー」を含む全12種の丼を楽しむことができる。

天然まぐろメニュー3種

• 「天然本まぐろトロ丼」 2,780円（税込）

• 「天然南まぐろ赤身丼」 1,280円（税込）

• 「天然南まぐろ漬け丼」 1,280円（税込）

天然まぐろを使用した3種の丼は、仕入れ状況により品切れの場合もある。

今までになかった、まぐろメニュー

• 「とろ炙り定食～ウニ醤油～」 2,380円（税込）

とろ炙り定食は、薄切りにして敷き詰めた「とろ」をバーナーで優しく炙り、仕上げに特製のウニ醤油をかけてご飯と一緒に楽しめる。とろける脂とガーリックの香ばしさに、濃厚なウニ醤油が食欲を掻き立てる。

• 「まぐろの畳重～手巻きで〆る～」 1,480円（税込）

まぐろの畳重は、柔道場と言えば「たたみ」ということから生まれたメニュー。職人が平たく薄く切りつけたまぐろを5枚、畳をイメージして並べる。海苔と薬味（きゅうり、カイワレ大根、たくあん）が付いてくるので、まぐろとご飯を一緒に巻いて味わえる。

チャレンジ丼

• 総重量2.5kgの海鮮丼　「道場破り丼」 4,980円（税込）

通常の海鮮丼の約5倍の大きさを、60分以内に完食することができれば「道場破り達成」となり、店のミニ看板をプレゼント。さらに記念写真が店内に飾られる。チャレンジャーは2人がかりまでOK。

3つの食べ技（たべわざ）

まぐろ道場では、まぐろを美味しく味わえるために3つの食べ技を用意。

1. 最初は、店自慢の「造り醤油」で食べる技

2. その次に、「特製旨ごまだれ」をまぐろに絡めて食べる技

3. 最後に「ぶっかけまぐろ出汁」をかけて〆の出汁茶漬けで食べる技

ストアコンセプト

まぐろ道場とは、まぐろの「美味しさ、楽しさ」を発信し続けるエンターテインメント道場である。

道場長の熱き想い（ストーリー設定）

まぐろを愛して止まない当道場長は、まぐろを愛するあまりにまぐろに袈裟固め（けさがため）をかけたとう伝説がある。
「もうお前を離さない」横たわる天然まぐろに、道場長の熱き想いが伝わったあの瞬間（とき）、道場自慢の天然まぐろ丼が作り上げられた。静岡県はまぐろの水揚げ高日本一。道場こだわりのまぐろを楽しんでみては。