グランド ハイアット 東京から、春の訪れが待ち遠しくなる“苺”や“桜”をつかった期間限定のスイーツをはじめ、 アフタヌーンティーやカクテルなど可愛らしい赤やピンクの限定メニューが登場する。

世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック（1F）」では、 2018年1月中旬〜 2月28日(水)の期間、「女峰」や「とちおとめ」、「あまおう」など、5種類の苺をつかったショートケーキが新登場。お得に食べ比べるができるテイスティングセットもオススメだ。苺の甘さや香りの違いをそれぞれに楽しめるほか、 甘酸っぱい苺を思う存分堪能できる定番のミルフィーユやベリーヌといったスイーツが提供される。

伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、苺や 桜のスイーツを好きなだけ楽しめる、スイーツブッフェ付きアフタヌーンティーの新メニューが 登場する。2月1日(木) 〜 3月11日(日)は“苺”、3月12日(月) 〜4月中旬は“桜”のスイーツがお目見え。ロサンゼルス発のプレミアム オーガニックティーブランド「ART OF TEA」社より、今回のアフタヌーンティーのためにチョイスされた紅茶とともにいただける。

さらに、新鮮な食材をライブ感溢れる鉄板焼で提供する「けやき坂」では、 人気デザートのどら焼きに、旬の苺「あまおう」をつかった新作が登場。北海道産の小豆をつかった つぶ餡とこし餡に生クリームを混ぜ、苺をまるごと1個加え、鉄板で焼き上げる黒糖入りの生地で挟んで仕上げる。生地を焼くところから 鉄板の上でつくりあげる、「けやき坂」ならではのユニークなどら焼きだ。