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現地の味を再現!ベトナムの定番屋台料理「バインミー」のお店が下北沢にオープン

2018年6月1日(金)から

ポイント!
  • ベトナムの定番屋台料理の一つである「バインミー」のお店がオープン
  • フランスパンに野菜や肉をふんだんに詰め込んだサンドイッチを提供
  • ベトナム人の母から受け継いだレシピで現地の味を再現!

世界で最も美味しい屋台料理の1つであるベトナムのサンドイッチ「バインミー」を本場の味で提供する「BANHMI BA BA(バインミーバーバー)」が下北沢にオープン。

ベトナムの定番屋台料理

バインミーは、フランスパンにマヨネーズと一緒に、チャーシューやレバーペーストに、ベトナムポークハムなどの肉類、大根と人参のなますや、きゅうりにパクチー、小ねぎなどたくさんの野菜を挟んだサンドイッチ。
とてもヘルシーなファストフードで、世界で最も美味しい屋台料理10選にも選ばれている。

現地の味を再現したこだわりレシピ

Bánh mì Xá Xíu(バインミーチャーシュー)500円(税込)※予定
Bánh mì Xá Xíu(バインミーチャーシュー)500円(税込)※予定

ベトナム人の母から引き継いだレシピ

レシピ担当のHuong(フォン)は、ベトナムでバインミーの屋台を経営していた母からレシピを引き継ぎました。秘伝のレシピは現地の味を再現しているのだ。

こだわりのパン

フランスパンは似ているようですが、バインミーのパンとは違う。パン屋さんとバインミー用のパンを一から作り、衣がカリッとして香ばしく、中身も軽く口に入れると甘味が広がるベトナムの美味しいパンが出来上がった。

ベトナムで使われている材料

本場の味を守るため、ほとんどの材料は本場のものを使用。またパクチーもバインミーに欠かせない材料。

ホリデー編集部

ホリデー編集部からのコメント

パクチーファン必見のベトナム風サンドイッチのお店♪食べ歩きを楽しめるスポットも多い下北沢でお散歩しましょう!

開催場所

イベント情報

バインミーバーバー(BANHMI BABA)オープン

オープン日

2018年6月予定

営業時間

11:00〜21:00

オフィシャルサイト

https://www.facebook.com/banhmibabaJapan/

クラウドファンディング募集期間

2018年4月10日(火) 〜 2018年5月21日(月)
支援募集ページはこちら

写真一覧

  • Bánh mì Xá Xíu(バインミーチャーシュー)500円(税込)※予定
  • Bánh mì Giò Thủ(バインミージョートゥー)550円(税込)※予定