世界で最も美味しい屋台料理の1つであるベトナムのサンドイッチ「バインミー」を本場の味で提供する「BANHMI BA BA（バインミーバーバー）」が下北沢にオープン。

ベトナムの定番屋台料理

バインミーは、フランスパンにマヨネーズと一緒に、チャーシューやレバーペーストに、ベトナムポークハムなどの肉類、大根と人参のなますや、きゅうりにパクチー、小ねぎなどたくさんの野菜を挟んだサンドイッチ。
とてもヘルシーなファストフードで、世界で最も美味しい屋台料理10選にも選ばれている。

現地の味を再現したこだわりレシピ

ベトナム人の母から引き継いだレシピ

レシピ担当のHuong（フォン）は、ベトナムでバインミーの屋台を経営していた母からレシピを引き継ぎました。秘伝のレシピは現地の味を再現しているのだ。

こだわりのパン

フランスパンは似ているようですが、バインミーのパンとは違う。パン屋さんとバインミー用のパンを一から作り、衣がカリッとして香ばしく、中身も軽く口に入れると甘味が広がるベトナムの美味しいパンが出来上がった。

ベトナムで使われている材料

本場の味を守るため、ほとんどの材料は本場のものを使用。またパクチーもバインミーに欠かせない材料。