釜玉うどん 功刀屋(くぬぎや)
東京都品川区旗の台2丁目7-4
「カルボナーラ釜玉うどん」 870円(税込)
次世代のやわうどんと紹介されたのが釜玉うどん専門店「釜玉うどん 功刀屋」です。麺には「白鳳」など4種類の小麦粉をブレンドした極太麺。圧力なべを使用してゆでることで、麺のデンプンが水分を吸い、粘りが増し弾力の強い麺に仕上がります。おすすめのメニューは、お店でも人気NO1の「カルボナーラ釜玉うどん」です。卵に加え、カルピスバター、素揚げベーコン、粉チーズがトッピングされています。
新感覚の釜玉うどん、一度味わってみたいですね。