パリのアラン・デュカスを辿る

アラン・デュカスといえば、おそらく世界で最も有名なフランス料理の現役シェフでしょう。世界中に20以上あるレストランのトップであり、パリ、モナコ、ロンドンでミシュランの三ツ星を獲得しています。料理の腕はもちろんの事、そのビシネスセンスからも目が離せない彼のとっておきのアドレスをご紹介します。