パリでサードウェーブコーヒーを探そう
パリジャンは昔からコーヒー好きで、街にはカフェ(喫茶店)が溢れています。フランスではコーヒー=エスプレッソなのですが、2010年頃から新しいタイプのカフェが生まれています。自分達で焙煎したコーヒーを出す、クオリティにこだわったお店達です☕️ この流行、サードウェーブコーヒーブームと呼ばれています。エスプレッソだけではなく、一杯ずつ丁寧に淹れるドリップコーヒーや、オーストラリア・ニュージーランドで生まれたフラットホワイトなど、今までお店で飲めなかったタイプのコーヒーを選ぶことができ、美味しい手作りのクッキーやキャロットケーキなどを楽しめます。このような「焙煎カフェ」は自分達のお店だけではなく、有名なレストラン(時にはミシュランの星付き⭐️)や他のカフェにもコーヒーを提供しているんです。それだけ美味しく本格的なコーヒーを試しに行ってみてください。袋で売っているのでお土産にも良いと思いますよ。豆で買うか、粉に挽いてもらうことも可能です。またバリスタ養成やコーヒーのテイスティングを行ったり、コーヒー文化の普及に努めているのも彼らの特徴です。