温泉に飛騨牛に散策と楽しめること間違いないプランですね。どの時期に行くのがおすすめなのでしょうか？

てぃにぷんさん　基本的にはいつ行ってもＯＫです。四季其々の違う味わいが堪能できます。 春・秋のシーズンは過ごしやすく最もお薦めですが、夏に長野県の上高地散策と抱き合わせで訪れるのも良いですし、またお酒造りのシーズンである冬場なら市内の酒蔵見学ツアーや、高山からバスで４～５０分位で行ける奥飛騨の平湯温泉では２月中旬に結氷祭りと言う氷の祭典が行われ、市内の宿から送迎バスを出してくれる等楽しみが多いです。 ただ、冬場の積雪は半端ないので、冬に行かれる方は時間に余裕のある方限定になるでしょう。