プロフィール
サービス業に生涯を捧げる元プロボクサー。野菜ソムリエ、接客コンサルティング、都内飲食店を経て2010年「株式会社siniolchu」を設立。 スペインバル「 hachi（人形町）」、ワインとカジュアルフレンチ「en（門前仲町）」、コーヒースタンドを設けたDINNER「TOWERS（東麻布）」、スペシャリティーコーヒー専門店「mighty steps coffee stop（日本橋）」計4店舗を経営。また、自身でストアプロダクトデザイン、フードコンサルティング、コーヒー＆ワイン コーディネートの活動も行う。
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