The Caféothèque of Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville, 75004 Paris, フランス2005年にオープンしたこちらは、2001年に生まれた「カフェオロジー」というコーヒーのテイスティングに関する学問を教える学校でもあります。プロ用のコーヒーメーキング、焙煎に関する養成コースを行っていて、2009年から500人以上の専門家を生み出してきたとか。プロ+アマチュア用の2時間のコースもあり、コーヒーの歴史、焙煎、テイスティングなど広く浅く学べます。焙煎所、コーヒーショップでもあり、美味しいコーヒーを飲みながらのんびりくつろぐことももちろん可能です♪