あらきそば

山形県のこの一店

創業大正9年。
築180年の茅葺屋根の家がお店。
そば好きの間では、
知らない人はいないほどの有名店だそうで、
そば粉は地元村山産の玄そばを
毎日自家製粉しているそうです。
私が訪れた時は、平日の夕方、
確か閉店直前だったのですが、
お店の方は嫌な顔ひとつせず、
アウトローな男性客ひとりを
迎え入れてくださいました。
「むかし毛利」と
「身欠きにしんの味噌煮」を注文。
ずいぶん待たされて出て来た
お蕎麦と味噌煮の味は格別で、
ほぼ十割という昔ながらの太いそばは
食べ応えがあり、
噛めば噛むほど蕎麦の味がします。
味噌煮は濃厚な味。
美味しかったです。素晴らしいお店でした❣️

村山市の【あらきそば】さん。