遠江屋本舗

小麦粉、砂糖、たまごに温泉水をくわえて焼き上げたおせんべい、雲仙ではこれを「湯せんぺい」と呼んでいるそうで、雲仙の定番お土産のひとつとなっています。元々は、旧島原藩主・松平公が考案したものなんですって。
店内ではこんな風に手焼きされてるところが見られますよ。