自家製のりんごのコンフィチュールをアーモンド生地に加え、ひとくち大のりんごの形に焼き上げたお菓子です。北フランスのピカルディ地方アミアンのマカロンが原型で、コシのある独特の食感が特徴です。
コンフィチュール(ジャム)は減農薬栽培の青森産紅玉(10月〜3月)、有機栽培サトウキビから生まれた砂糖と仏カルヴァドス酒(りんごのブランデー)を使用。そして、平飼い卵(青森県藤崎町常盤産)で作られていて、保存料、着色料などの添加物は使用せず、材料にこだわった逸品です。
おやつやお茶うけなど自宅使いのほか手土産やギフトにもお勧めです。
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