北菓楼「北海道開拓おかき」

北海道の定番土産「北海道開拓おかき」は、米とぎ→蒸し→餅つき→熟成→乾燥→油揚げ→味付けまでの工程に7日間もの時間をかけて丁寧に作られています。材料にもこだわっており、きめ細かで粘りとコシのある北海道産のもち米を使うことで、北海道開拓おかきの独特の食感を引き出しています。昔ながらの杵つきでつきあげているそうです。

さらに味の決め手となっているのが、豊かな北海道の海底でろ過された海水100パーセントの塩です。カリウムやマグネシウム等の天然ミネラル成分が豊富に入っています。

北海道開拓おかきはその味の豊富さも魅力のひとつです。現在、函館いか味・増毛甘えび味、標津秋鮭味・枝幸帆立味・えりも昆布味・白糠柳だこ味・虎杖浜たらこ味などが販売されています。皆でシェアして食べ比べてみると盛り上がりそうですね。