石屋製菓「白い恋人」

北海道のお土産といえば、この「白い恋人」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。40年以上も愛され続けている「白い恋人」は、白いクッキーの周りに綺麗な焼き色をつけられたラング・ド・シャです。軽く口の中でとろける食感のクッキーに、なめらかなホワイトチョコレートがサンドされています。

生地に生クリームを入れるタイミング次第でクッキーにサクサク感が変わるほどシンプルなお菓子なので、「変わらないおいしさ」をしっかり守るようにこまめに原料管理やオーブンの温度調節までチェックされているそうです。

ちなみに、白い恋人のパッケージには北海道の「利尻山」が描かれているのですが、当時の社長が利尻を訪れた際にスイスの山並みのような景色に感激し、ヨーロッパ風のお菓子を目指していたことから、美しい利尻山がパッケージに描かれたそうです。