諸江屋「妙連せんべい」

店内には、和菓子の種類の多さと見た目のかわいらしさに目移りしてしまいますが、蓮の花の形をした「妙連せんべい」もその一つ。蓮根を混ぜ合わせた生地をしょうゆ味で焼き上げて、鮮やかなピンク色の砂糖蜜が塗られています。生地に入っている蓮根は金沢名産の加賀野菜「小坂蓮根」が使用されています。サクサク軽い食感の食べやすいお煎餅です。