諸江屋「金沢城三の丸最中」

金沢城から発掘された瓦の紋様が最中の皮に用いられています。歴史好きな人には特に喜ばれるお菓子です。また、紋様の中央には、金沢らしく金箔があしらわれていて豪華さが際立ちます。

直径約5センチの小ぶりなサイズながら、厚みがしっかりあって中にはふっくら炊きあげられた粒あんがぎっしり入っているので、食べ応えのある最中です。