坂角総本舖(ばんかくそうほんぽ)の「ゆかり」は、新鮮なエビの身をじっくりと焼き上げた、香ばしい風味豊かな海老せんべいです。
江戸時代に尾張藩二代藩主の徳川光友公が、浜辺でとれたての海老のすり身をあぶり焼にした「えびはんぺい」という漁師たちの食べものを絶賛し、それ以降、徳川献上品となったそうです。1889(明治22)年に創業した坂角総本舖の創業者が、江戸時代の製法から「生せんべい」を完成させました。
その後、今の姿かたちへと移り変わって、1966(昭和41)年に「ゆかり」と名付けられました。原料のえびは、三河湾や瀬戸内海、ニューギニア島近海などでとれたもので、その鮮度にもこだわっています。名古屋のお土産としても、贈りものとしても喜ばれるおいしさです。
ログイン