ガトウ専科 夏花火パイ

長岡の夏の風物詩といえば「長岡の大花火」！「花火を競う」のではなく、長岡空襲からの復興を願い、そして中越地震・中越大震災など、戦争で亡くなった人の慰霊・復興を祈念するため、毎年夏に開催されます。　

夜空に輝く、大輪の正三尺玉（しょうさんしゃくだま）をモチーフにした花火パイです。一枚一枚手作業で形を作り、丁寧に焼き上げたパイは、サクサクとした軽い食感と、香ばしいバターの香りが味わえます。洋菓子専門店「ガトウ専科」の人気商品です。