開運堂「どらやき」

長野県産の小麦を用いてふっくらしっとりに焼き上げた開運堂の「どらやき」。生地に合うように、銅釜を用いて十勝産極上エリモ小豆を炊いています。その日の気温や天候を見極めて仕上げるのは和菓子職人だからこそなせる技。厳選素材の味わいと職人技を、堪能できます。