沖縄の恵みをスローフードで堪能する「ぬちぐすい」グルメ〜中・北部編〜
沖縄沖縄の恵みをスローフードで堪能する「ぬちぐすい」グルメ〜中・北部編〜
沖縄食といえばタコライス、ステーキなどファストフードのイメージも根強いですが、昔ながらの「沖縄の食」や「沖縄の素材」が見直され、注目されています。 かつて沖縄では、食事は健康を維持するための薬として考えられ、方言で「クスイムン（薬物）」「ヌチグスイ（命薬）」と表現され、様々な野菜や薬草が食べられてきました。 沖縄は豊かな自然に恵まれ、栄養豊かな食材に溢れた地。 ふりそそぐ太陽の恵みと海の恵み（珊瑚の土壌）をたっぷり受けた野菜は、本土のものよりもミネラルなどの栄養価が高いという研究結果もあります。 せっかく沖縄にいくのに、その恵みを味わわないのはもったいない！ B級グルメもいいですが、せっかくなので沖縄で「ぬちぐすい」を味わってほしいと思います。
沖縄の薬草、野草をつかった手間暇こもった "命を育む食事"。一口一口噛み締めて味わうごとに体が喜ぶのを実感します。 かつて長寿県を誇った沖縄で食べられていた食事の秘密を求めて、今や海外からも多くの人が訪れるカフェ。何を差し置いても一度はいってほしいスポット。 予約をおすすめします。
スポット内のおすすめ
スポット内のおすすめ
スポット内のおすすめ
目の前は海の、絶景古民家カフェ。 新鮮な島野菜をたっぷりつかった、沖縄の恵みを全身で味わえます。 こだわりの器も◎
小学校の跡地を利用した農業体験施設。体験だけでなくカフェ、レストランもあり、県産品をふんだんにつかったスイーツや料理も楽しめます。おすすめは今帰仁のスイカジェラート！ちょっと通な方には喜ばれそうな上質な県産品のお土産も買えます。 宿泊もでき、お子さん連れの方も一日中楽しめる施設です。
島野菜を美味しく食べて健康に。 おばあの愛情あふれる長寿膳は一度食してみたいです。 収穫と料理を体験できる教室も開いているので、そちらも気になります。（未訪問ですが備忘録と情報提供として記載）
沖縄名産品のひとつ「田芋」をふんだんにつかった料理を味わえます。 かつては貴重な食べ物で、縁起物とされた田芋は行事の折に食べられていました。 田芋以外のメニューもおいしそうなものばかりなのですが、ここは惑わされずに田芋料理をいただきましょう笑 田楽とむじ汁（写真）がおすすめ。 田芋スイーツも見逃せません!!
