パリのショコラトリーを巡る旅
海外パリのショコラトリーを巡る旅
チョコレートの本場、フランス。フランス人ひとり当たりのチョコレート年間消費量は7.5キロを超え、世界で6番目。フランス人にとってチョコレートは必需品で、街を歩けば老舗からスターショコラティエのお店までが軒を連ね、それぞれオリジナリティ溢れるアイテムで腕を競い合っています。お土産にもぴったりなチョコレートの魅力をご堪能ください。
MOF=フランス国家優秀職人を獲得したパトリック・ロジェはもともと彫刻家であり、ショコラティエでもあるという異例の経歴の持ち主です。ゆえに店内のデコレーションは独創的なチョコレートの彫刻なのでしょう。
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店内のディスプレイは定期的に変わり、毎回その完成度の高さに感動します。
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ゆずやごまといった日本の食材を使ったユニークなチョコレートも有名です。
パリに5店舗あるショコラティエ。名物は自分の好きなアルファベットのメッセージをチョコにしてもらえるというもの。値段は文字数によりますがオリジナルなのでプレゼントに最適です。他にもワインボトル、恐竜、コーヒーカップ型などかわいらしいチョコレートがたくさん。
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店内はレトロな雰囲気。写真はノエルのデコレーション時。
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アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオ、コーヒー豆、レーズンボールは計り売り。
日本でも人気のショコラティエ、Jacques Genin(ジャック・ジュナン)。Jacques Geninはマレと近年注目のパティスリーが多く出店している７区のRue du Bacにあります。チョコレートはもちろん、濃厚で口溶けまろやかなキャラメル、絞りたてジュースを固めたような味わいのパート・ド・フリュイ(フルーツゼリー)もおすすめ。
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イースターの時期は色とりどりの卵やうさぎ型のチョコレートで溢れています。
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アルミのお洒落な缶箱に詰めてもらえます。一番小さい9粒入りは12ユーロ。
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マレのお店は広々としていてお買い物自体も楽しめます。
パリで250年以上の歴史を持つ「À la Mère de Famille(ア・ラ・メール・ドゥ・ファミーユ)」。60を超える伝統的なチョコレートのレシピを守り続けており、プラリネ・ロシェ、フォリー・ド・レキュレイユ、スプレッドやフロランタン、パレ・モンマルトルなど定番が購入できます。
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かわいらしい熊のチョコレートなど、親しみやすいアイテムが豊富にあります。
ふわりと香りに誘われて覗いてみると、そこはチョコレート工房。パリ11区、バスティーユ駅すぐ近くにあるル・ショコラ・アラン・デュカスの本店ではガラス張りの工房でカカオ豆の焙煎や粉砕などチョコレートの製造工程を全て行っており、その様子を見ることができます。
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ドライフルーツとナッツをあしらった板チョコが大人気！
2022年11月にオープンしたばかりのできたてホヤホヤのショコラトリーです。ショコラティエ界の巨匠ジャック・ジュナン氏の娘が手がけており、ピラミッド型をしたスタイリッシュな粒はまるで宝石のよう。保存料、着色料、食品添加物を一切含まず、砂糖の使用は最小限に抑えられています。
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父ジュナンの元で修行を積み、確かな腕を磨いたそうです。チョコレートは金色の美しいアルミケースに詰められます。12粒入り15ユーロ。
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オペラ通りにあるので、ギャラリー・ラファイエット やプランタンなどお買い物のタイミングで寄れます。
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1884年に創業したChocolat Bonnat(ショコラ・ボナ)。ペルーやメキシコ、ベネズエラ、ブラジル、エクアドル、トリニータドトバコなど様々な国のカカオを使った板チョコが楽しめます。添加物は一切使われていません。
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1880年代後半に開発以来、シグニチャーとなっている人気商品「The Pavés de Voiron(プラリネを使ったボンボンショコラ)」。
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カカオ本来の味が楽しめるので、食べ比べてみてお気に入りの一枚を見つけるのも楽しいです。
2021年12月にパリ7区にオープンしたショコラトリー「Alléno & Rivoire（アレノ＆リヴォワール）」は今最も注目を集める三ツ星シェフのヤニック・アレノと彼の元でパティシエを務めたオーレリアン・リヴォワールによるもの。シグニチャーはクローヴァーの形をしたTreflesとスティックタイプのSticksです。甘さ控えめながらしっかりカカオの味が楽しめる逸品です。
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パリ土産におすすめです。
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クローヴァーの形をしたTreflesはこのお店のシグニチャーです。
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左岸でのショッピングの合間にぜひ！
リヨンで創業して66年、フランスのチョコレートファンなら誰もが憧れる超人気老舗ブランド。リヨンの本店以外にお店を持たないという哲学を持ち、入手困難な憧れのチョコレートだったため、2019年にパリ6区に進出以来、多くのファンが通うお店に。
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ベルナシオンを象徴する板チョコが壁一面に並ぶ店内。金箔をあしらったガナッシュ入りの定番ショコラ「Palet d’or（パレ・ドール）」も購入できます。
