「東京を楽しむ 東京をくつろぐ」ひとときを届けるグランドニッコー東京 台場は、2021年3月1日(月) 〜 4月30日(金)の期間中、ホテルのパティシエが手掛けるスイーツや自家製ブレッドを楽しめる「Bakery & Pastry Shop」にて、桜やよもぎなど、旬の食材を使った春の限定スイーツとパンを合計9種販売する。

ペストリー商品では「ヴェリーヌ桜」「パリブレストピスターシュ」「宇治抹茶ムース」「桜のダックワーズ」「パルファン」、ベーカリー商品は「さくらメロン」「桜と手亡豆のリング」「よもぎあんぱん」「菜の花と筍」がそれぞれ登場。

「ヴェリーヌ桜」は、国産の桜を使用した桜ペーストやフランボワーズ、グリオットチェリーなどを層になるよう重ねており、見た目にも美しい一品に仕上げている。ほか、抹茶や菜の花など、和の素材を中心とした商品を取り揃えた。

桜のピンクや抹茶の緑などのやわらかな色合いが、テーブルを春らしく華やかに彩る。グランドニッコー東京 台場の春の限定スイーツ＆パンで、素敵な時間を過ごそう。

【グランドニッコー東京 台場「春の限定スイーツ＆パン」概要】

■販売場所：グランドニッコー東京 台場 Bakery & Pastry Shop（台場駅直結）
■販売期間：2021年3月1日(月) 〜 4月30日(金)
■予約・問い合わせ：TEL 03-5500-6623

※新型コロナウイルス感染症対策に伴い、当面の間、下記の通り営業時間を変更。
テイクアウト11:00〜19:00／イートイン11:00〜18:00（L.O. 17:30）

ヴェリーヌ桜

桜ペーストのババロアをベースに、フランボワーズゼリー、甘酸っぱいグリオットチェリー、いちごとフランボワーズの入った桜のジュレ、桜のシャンティクリームを重ねた。春の甘味を存分に味わえる一品。
■料金：600円（消費税込）

パリブレストピスターシュ

シュー生地、カスタード、シャンティクリームに、ピスタチオをふんだんに使用した。ピスタチオならではの上品な甘味と軽やかな風味が特徴。
■料金：550円（消費税込）

宇治抹茶ムース

黒蜜ゼリーとほうじ茶のブリュレを、宇治抹茶のムースで閉じ込めた。ムースの下には黒糖のシュトロイゼルをひいており、異なる食感と風味が口の中いっぱいに広がる。
■料金：550円（消費税込）

桜のダックワーズ

桜風味のダックワーズに桜のムースを合わせた。ムースの中には、細かくした桜風味のいちごゼリーと求肥が入っており、和と洋それぞれのエッセンスを楽しめる。
■料金：600円（消費税込）

パルファン

ライチのゼリーとクリームブリュレを、ミックスベリームースで包んだ。春を感じさせるやわらかいピンクとグリーンのコントラストが、見た目にも華やかな仕上がり。
■料金：600円（消費税込）

さくらメロン

桜の花びらをモチーフにした可愛らしいメロンパン。塩気のある甘い桜餡と、爽やかなクリームチーズのバランスにこだわった。
■料金：280円（消費税込）

桜と手亡豆のリング

やわらかい生地に、桜の餡と白いんげん豆「手亡豆」を折り込み、桜の塩漬けを飾って、季節の香りも感じられる一品に仕上げた。
■料金：280円（消費税込）

よもぎあんぱん

旬の食材であるよもぎのペーストを生地に練りこんだ。生クリームを合わせた、なめらかなこしあんに、カリッとした香ばしいクルミをアクセントで加えている。
■料金：280円（消費税込）

菜の花と筍

コンソメやオリーブオイルで洋風に仕立てた菜の花と筍を、パン生地で包み、チーズとピンクペッパーを乗せて焼き上げた。ランチやちょっとした軽食にぴったり。
■料金：320円（消費税込）

新型コロナウイルスの感染予防対策について

https://www.tokyo.grandnikko.com/events/detail.php?id=241