軽井沢 浅間プリンスホテルは、パノラマウインドーから浅間山の夕景を一望できる「ダイニング ブルーム」で、2020年12月1日(火) 〜 25日(金)の期間、長野県の日本酒や赤ワイン、食材を使用した、クリスマス限定のスペシャリテを楽しめるディナーを販売している。

コース料理のテーマ「信州のクリスマス」にふさわしい、地元・長野県にこだわった食材を、オードブルからメインディッシュ、デザートまで使用。クリスマスリースに見立てた信州サーモンのムースリーヌのオードブル、長野県産りんごをフォアグラととともにタルトタタン風に仕上げた濃厚な1皿に加え、長野県の「善光寺秘蔵酒」を使った平目の魚料理、長野メルローの赤ワインソースで仕上げたメインディッシュ等、コースの1皿1皿に長野県の食材の魅力を詰め込んだ。

「ダイニング ブルーム」は、軽井沢 浅間プリンスホテルの開業以来、お客さまに親しまれてきた浅間山を望む、高さ約9mのパノラミックウインドーはそのままに、2019年の「プリンス バケーション クラブ ヴィラ軽井沢浅間」「プリンス バケーション クラブ 軽井沢浅間」の開業に合わせて、リニューアルオープン。季節の移ろいをダイナミックに感じられる店内で、浅間山の冠雪と冬景色とともに、クリスマスディナーを堪能しよう。

クリスマスディナー「ノエル」コース

【販売期間】2020年12月1日(火) 〜 25日(金)
【提供時間】17:30〜21:00（L.O.20:30）
【料金】1名 15,000円

【メニュー内容】
□アミューズ・ブーシュ
□信州サーモンのムースリーヌ a la Noel
□信州りんごとフォアグラのタルトタタン
□平目のポワレ 「善光寺秘蔵酒」ソース
□和牛フィレ肉のグリル
□長野メルローの赤ワインソースと信州きのこのデュクセル
□デザート 八ヶ岳高原ジャージーヨーグルトのスノードーム
□長野県産米粉のパン ライ麦ロール
□コーヒー（ミカド珈琲）

※12月23日(水) 〜 25日(金)の期間、デザートはワゴンサービスで提供。
※料金には消費税が含まれている。別途サービス料10%を加算。
※仕入れの状況により、食材・メニューを変更する場合あり。
※特定原材料7品目アレルギー（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生）を持っているお客さまは、係に申し出る。
※この他に、「ブルーム」コース 1名10,000円、「ジャルダン」コース 1名8,000円のコースもある。

ワインwithクリスマスアソート

クリスマスディナーには、家族や友人、グループで楽しめるクリスマスのパーティーメニューも用意。千曲川ワインバレーのワインとのペアリングを味わえるパーティーメニューにも、長野県産の食材を使用している。店内のピザ窯で焼き上げるピザをベースに、信州ハーブ鶏や信州蓼科牛等を使用した、全10品のア・ラ・カルトの中より、好みの6品を選べる。

【販売期間】2020年12月1日(火) 〜 25日(金)
【提供時間】17:30〜21:00（L.O.20:30）
【料金】2名 30,000円
【メニュー内容】
■ベースメニュー
○シェフの気まぐれピザ
○デザート
○千曲川ワインバレーのワイン4種のうち1本
○千曲川ワインバレー「椀子のあわシャルドネ」グラス2杯
■ア・ラ・カルト ※下記より6品選ぶ
○生ハムとパルメザンチーズのサラダ
○5種フロマージュのアソート
○4種オードブルバリエ
○信州サーモンと信濃雪鱒のスモーク ラビコットソース
○信州ハーブ鶏のコンフィ 粒マスタードとハーブサラダ
○信州ポークの香草パン粉焼き
○信州蓼科牛 赤ワイン煮込み
○ハーブを纏った真鯛のポワレ 白ワインソース
○信州サーモンの信州りんご味噌焼き 「善光寺秘蔵酒」ソース
○本日のスパゲッティ

※12月23日(水) 〜 25日(金)の期間、デザートはワゴンサービスで提供。
※料金には消費税が含まれている。別途サービス料10%を加算。
※仕入れの状況により、食材・メニューを変更する場合あり。
※特定原材料7品目アレルギー（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生）を持っているお客さまは、係に申し出る。

その他、お得な宿泊プランあり。

◎問合せ先
軽井沢 浅間プリンスホテル「ダイニング ブルーム」
TEL：0267-48-0001（電話受付時間 9:00〜21:00）