株式会社銀の森コーポレーションは、岐阜県恵那市にある公園型施設「恵那・銀の森」内の『PATISSERIE GIN NO MORI』のPOP-UPストアを、2019年11月14日(木)から20日(水)の期間限定で渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン1階 Carat（カラット）東急フードショーエッジ Event Stageにオープンする。

今春はじめて東京で期間限定店舗をオープンした際の好評を受け、3回目の「PATISSERIE GIN NO MORI」POP-UPストア出店のはこびとなった。販売予定のクッキー缶「プティボワ」は、お取り寄せサイトや公式通販では予約殺到中で入手困難の場合もあるため、手に取ってみるまたとないチャンスだ。活気ある渋谷の店舗より、たくさんの人々に「PATISSERE GIN NO MORI」の魅力をお届けする。
※1「婦人画報のお取り寄せ」人気スイーツランキングにて第1位獲得（2019年7月時点）

POP-UPストア概要

POP-UPストア概要

【開催期間】2019年11月14日(木) 〜 11月20日(水)
【開催場所】渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン1階 Carat（カラット）東急フードショーエッジ
【開催時間】10:00〜21:00

取り扱い商品

最高級のクッキーボックス”プティボワ”

贅沢に詰め合わせた豪華な見た目と、国産どんぐり粉や木苺、山椒など個性豊かな森の食材を使って作られた箱いっぱいのクッキーが話題を呼び、SNSでも多くの写真が投稿されるなど注目を浴びている逸品。
今回は、渋谷限定の150缶に加え、POP-UPストア限定として、ちょっとしたお土産や自分へのご褒美スイーツとしてもちょうどよいサイズの”プティボワ120サイズ”も販売する。

【種類】

• プティボワ150缶　　　　　　　　　　　　3,000円（税抜）
• プティボワ180缶　　　　　　　　　　　　5,500円（税抜）
• 渋谷限定プティボワ150缶　　　　　　　　3,000円（税抜）
• POP-UPストア限定プティボワ120サイズ　 1,380円（税抜）

素材にこだわった大人のパウンドケーキ

岐阜県産小麦や国産どんぐり粉など、素材にこだわった。時間が経つとよりしっとりした食感を味わえる、まさに“ときが経つのを味わうパウンドケーキ” となっている。
これまでにない、複雑な味わいを楽しめる。

• 黒いちじくと胡桃のショコラ　1,980円（税抜）

赤ワインに漬けた黒いちじくをさらにブランデーと合わせ生地にたっぷりと加え焼き上げた。洋酒が利いたしっとりとした生地といちじくの歯触りが楽しめる。

• キャラメルオレンジ　1,980円（税抜）

手づくりのキャラメルソースとオレンジのシロップ煮をどんぐり粉と岐阜県産小麦と合わせて焼き上げた。一口食べるとキャラメルの香りが広がる。

「PATISSERIE GIN NO MORI」とは

「PATISSERIE GIN NO MORI」の店は、岐阜県の恵那の森の中にある。四季折々の美しい色彩、豊かな香りを放つ木々や草花。そして、一粒として同じものがない木の実や果実たち。数え切れない命を育む森は、どこまでも奥深く、魅力に溢れた場所だ。森の素材をじっくり吟味し、自然そのままの美味しさの無限の可能性を追求したい。「PATISSERIE GIN NO MORI」はそんな思いで、一つ一つ心を込めて丁寧に、お菓子を手作りしている。

店には、「プティボワ」をはじめ、パウンドケーキやコンフィチュールなど、森の恵みをふんだんに使ったお菓子が並んでいる。ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて自然の美味しさに癒されるよう、「森のおすそわけ」を用意している。

About pâtissier CHEST&NUTS

「銀の森にしかないお菓子を作るなら何がいいだろう？あっと驚くようなお菓子を。」
森の恵みを日々研究し、新しい味を生み出す料理長のチェスと、五感を頼りに美味しい食材を探し出すのが得意な副料理長のナッツ。アイデアあふれるお菓子を、心込めて丁寧に、手作りしている。