ドン・ペリニヨンとブルガリ東京レストランとのコラボレーションによる「ラ・テラッツァ ドン ペリニヨン ラウンジ」が今年も2018年5月10日(木)より期間限定でオフィシャルオープンする。最新のヴィンテージであるドン・ぺリニヨンヴィンテージ2009年は、「太陽のヴィンテージ」と呼ばれ、葡萄が太陽の光を存分に浴びたおかげで、ワインの豊かな熟成感が感じられる。この華やかで堂々たる存在感を持つヴィンテージ2009を、エグゼクティブシェフ ルカ・ファンティンによる洗練されたアペリティーボフードとのペアリングとともに、「バイザグラス」または「バイザボトル」で、テラスならではの開放感を感じながら楽しめる。

エレガントなラウンジ

都会の喧騒を忘れさせてくれるリゾートのような心地良さが人気のルーフトップのラウンジ。今年のテラスは、ブルガリホテルミラノ同様、イタリアの著名な建築事務所アントニオ・チッテリオ・パトリシア・ヴィールがデザインしたモダンでスタイリッシュな家具に一新され、さらにエレガントな空間を創り出している。また、ブルガリならではの遊び心たっぷりのクラシカルなジェラート・トロリーが初登場。イタリアでは夏のビーチや避暑地でおなじみのジェラート・トロリーが、都会の中心にいながらにしてバカンス・ムードを演出する。自家製のジェラートとソルベットは、4〜5種類から好みの2種類をコーンスタイルで味わえる。「イル･リストランテ ルカ･ファンティン」においてもクリエイティブなルカ・ファンティンのコンテンポラリーなイタリア料理とともにドン・ペリニヨンヴィンテージ2009とドン・ぺリニヨンロゼヴィンテージ 2005を「バイザグラス」、「バイザボトル」で楽しめる。

「太陽のヴィンテージ」との究極のフードペアリング

太陽のヴィンテージの味わいを最高に楽しめる、タルタル3種とのペアリングが提供される。キャビアやホタテなど、ドン ペリニヨンの美味しさを引き立てる魚介のタルタルとともに、ラグジュアリーなアペリティーボのひとときを体感できる。

「太陽のヴィンテージ」フードペアリング

ドン ペリニヨン ブラン　ヴィンテージ2009年
バイザグラス 2グラス　17,000円（消費税、13％サービス料別）／バイザボトル　33,000円（消費税、13％サービス料別）

イタリアのバカンス気分が味わえる「自家製のジェラート＆ソルベット」

バニラやチョコレートといった定番のフレーバーをはじめ、フルーツを使った爽やかなものなど4-5種類の中から、好みの2種類をコーンスタイルで楽しめる。エレガントなジェラート・トロリーで、バカンス気分を味わえる。

自家製ジェラートとソルベット　1,400円（消費税、13%サービス料別）