新潟をメインに店舗を展開する三宝亭グループの東京進出店です。看板メニューは酸辣湯麺、全とろ麻婆麺。季節の研究麺と呼ばれる限定メニューもあります。
やはりオススメは、看板メニューである「全とろ麻婆麺」。ネーミング通り、とろみ仕立てのスープが麻婆豆腐と一体化した一杯。もちもちした食感が自慢の中太ストレート麺とアツアツの麻婆が実によく合います。卓上の山椒でビシっと痺れを効かせると、風味が格段に良くなり、味が締まってさらに美味しくなりますよ!