十条銀座商店街で昭和22年創業の餅菓子甘味店ですが、店主の素材にこだわったかき氷は有名。最高の素材を求めて、全国の生産者と掛け合っているそうです。

⚫︎あずき・ミルク・クリーム珈琲(水出し)¥1300
純氷を使用し 霜柱のような見た目美しく、すっと解ける舌触りのいい氷。
北海道産あずきは甘さ控えめ、練乳は底にあることで まずはコーヒーをシンプルに味わえる構成もいいと思いました。
別格コーヒーシロップ 味見をさせていただきましたが、濃いだけでなくキレの良さと深みがあり(お値段張りますが…)

器やスプーンにも拘っていて、京都の鍛金工房の様です。
最後まで氷がベストな状態を保っていて美味しくいただけました。
「別格珈琲(デミタス)」で使用する器におかみさんが あまおうをごちそうしてくださいました。

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