まずはこのエリアのランドマーク、寿珈琲です。寿珈琲は、お出かけ、といいますか、毎日のお出かけのときに私が毎日よるスポットです。もう10年通っていますが、それでも毎日、色々な非日常にであえるときめきスポットです。まず珈琲が当たり前ですがとても美味しい。私はエスプレッソを頼みますが、もう本当に、札幌で一番エスプレッソをきちんと出してくれるのではないでしょうか。北海道産のシードルや各種アルコールも充実。スタッフがまた心地良いそよ風のようです。 ちょっと出っ張った出窓が、この一角を見守る灯台のようになっています。
寿の二階にある、クラフトビールのお店。江別の工房で作ったピルスナーやエールを、例えば北海道産ジンギスカン(ラム)の山わさびのせ、というような五感を刺激する店です。
ここの料理は本当に美味しい!お漬物、刺身、焼き魚、惣菜。ベースは道内の食材を中心に、味覚の確かなご主人が、きっちり仕上げてくれます。教えたくない「かくれ」スポットです。
井戸水に癒されます
千歳鶴の軟水
この水が、酒造りに欠かせない。。。のですが単純においしいので、いつも飲みに行きます
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