東京駅丸の内駅舎に位置する東京ステーションホテルは、優雅な設えの〈ロビーラウンジ〉にて、旬のフルーツをふんだんに使ったパフェを、季節限定で販売する。第一弾の3月は、春に旬を迎える人気フルーツの苺をテーマにしたパフェ。

ぺストリーシェフの瀧澤一茂が、ブランド苺2種のなかから、大粒でみずみずしい苺を厳選してパフェに用いた。苺ジュレ、フィアンティーヌ＆ホワイトチョコ、ココナッツと苺のブランマンジェ、バニラクリームの4つの層に、甘酸っぱい真っ赤なフレッシュ苺や、苺のアイスクリーム、苺のマカロンなどをトッピング。食べ進めることで、苺のおいしさをさまざまな食感で堪能できる。
シンプルなデコレーションに、ドラマチックな味わいが印象に残る、苺づくしのパフェだ。

パフェの販売期間中に合わせて用意するのは、「苺ゼリースカッシュ」。苺の果肉と苺ゼリーを味わいながら、さっぱりと飲めるドリンクだ。炭酸水がはじけて、苺の甘酸っぱさが口の中で広がる。ドリンク単品としても、パフェと一緒でもおすすめ。
自然光が差し込む洗練された空間で、優雅なティータイムを過ごすのに、とっておきのスイーツ＆ドリンクだ。

概要

■期間：2021年3月16日(火) 〜 4月10日(土)

■価格：フルーツパフェ -苺- 2,830円、苺ゼリースカッシュ 1,880円
※いずれも税込・サービス料別。
※4月1日から料金改定（パフェ 3,200円、ドリンク 2,130円／税サ込）。

■時間：11:00〜16:00（L.O.）
※苺ゼリースカッシュは、8:00〜16:30（L.O.）

■場所：東京ステーションホテル1階〈ロビーラウンジ〉

■問い合わせ：TEL 03-5220-1260（ロビーラウンジ直通／10:00〜18:00）

■Webサイト：https://www.tokyostationhotel.jp/restaurant10/lobby_strawberry2021/

※今後の状況により営業時間・営業内容が変わる可能性あり。
※ロビーラウンジでは予約不可。

ロビーラウンジについて

2012年の東京ステーションホテルのリニューアルオープン時に誕生したカフェ。イギリスのインテリアデザインファームのリッチモンド・インターナショナル社が手掛けた設えは、ヨーロピアンクラシックにモダンデザインが程よく溶け込み、エレガントで洗練された空間だ。
ヴェネチア最古のガラス・シャンデリアメーカーであるバルビエ＆トーゾ社製のシャンデリアが3つ配され、優雅さを生み出している。プレミアムブレックファストから、オリジナルブレンドの香り豊かなコーヒーやオリジナルフレーバーティー、ホテルメイドのスイーツ、ランチ・ディナーを心ゆくまで味わえる。
東京駅丸の内駅舎の1階に位置することから、アクセスがスムーズで、東京ステーションホテルのレストラン＆バーで最も多くのお客様が利用している。