日本生まれの洋食“オムライス”のNo.1を決める実食イベント 『カゴメ オムライススタジアム 2019』の全国大会に出場する10店舗が決定した。

『カゴメ オムライススタジアム 2019』に出場が決定したのは、全国の地方大会を勝ち抜いた10店舗だ。出品されるオムライスは、野菜をたっぷり使った鮮やかなオムライスやインパクト抜群の黒いオムライスなど、今まで見たことや味わったことのないバラエティに富んだ逸品ばかり。

大会当日は、来場したお客様に出場店舗のオムライスを食べてもらい、最終日の投票結果により日本一のオムライスを決定する。
日本生まれの洋食“オムライス”は長年幅広い世代から愛されてきた国民的メニューだ。2015年に開催して以来、2度目となる今回は、オムライスの美味しさを引き上げるケチャップの魅力を伝えるために、“ケチャップのつかいどころ”をコンセプトに全国の飲食店の中から日本一のオムライスを決める。

『カゴメ オムライススタジアム 2019』は日本全国のみなさまに一食でも多くオムライスに触れる機会を創出するとともに、オムライスの魅力を幅広く伝えることで、日本のオムライスファンを増やすことを目指す。
※本戦当日のメニューは一部変更になることがあり。

『カゴメ オムライススタジアム2019』出場店舗紹介

【北海道大会 代表】

ハワイの調理法を取り入れ、阿寒ポークをそえたオムライス

『阿寒ポークの釧路産サラダパプリカのラタトゥイユオムライス チーズソースがけ』

• 店舗名 ：オムライス専門店 アロハ
• 代表 ：三上　恭平
• 住所 ：北海道釧路市新富士町4丁目8番25号
• オムライス名 ：阿寒ポークの釧路産サラダパプリカのラタトゥイユオムライス チーズソースがけ

〈オムライスのポイント〉
北海道の食材をたっぷり使ったチキンライスはピラフを炊いて、一晩寝かせることでパラパラとした仕上がり。釧路産のパプリカを使用したラタトゥイユと、ハワイの調理法を参考にして3時間蒸し焼きにした阿寒ポークをそえた。

【東北大会 代表】

ガーリックとケチャップをたっぷりと使ったガッツリ・オムライス

『ガーリックチキンとトロ玉ダブルチーズのオムライス』

• 店舗名 ：キッチン　ポテ
• 代表 ：門馬　秀光
• 住所 ：福島県相馬市新沼大森353-1
• オムライス名 ：ガーリックチキンとトロ玉ダブルチーズのオムライス

〈オムライスのポイント〉
主な食材を地元・相馬産にこだわり、オムライスが出来るまでの全ての工程においてケチャップを使用している。ケチャップをそのまま使う、炒める、混ぜる、煮込むなど、様々な活用方法でケチャップの持てるおいしさをすべて引き出したオムライスだ。

【関東甲信越大会 代表】

目にも鮮やか！野菜たっぷりのミネストローネ風オムライス

『おいしい魔法のオムライス』

• 店舗名 ：ご当地グルメレストランLAUNA
• 代表 ：平野　耕司
• 住所 ：神奈川県横須賀市本町1-15-11
• オムライス名 ：おいしい魔法のオムライス

〈オムライスのポイント〉
オムライスを島に見立てて、まわりをミネストローネの海で彩った。
ケチャップライスはケチャップの味が生きるようにシンプルに仕上げ、卵は横須賀産を使用している。食べ方や食べる時間によって魔法のように味や食感が変化する。

話題のラクレットチーズのせ！「SNS映え」オムライス

『とろーりラクレットチーズのスコッチEGGオムライス』

• 店舗名 ：ダッキーダック
• 代表 ：内木　徹
• 住所 ：東京都江東区豊洲2-4-9アーバンドックららぽーと豊洲3階
• オムライス名 ：とろーりラクレットチーズのスコッチEGGオムライス

〈オムライスのポイント〉
チキンライスのソースはトマトケチャップとトマトペーストを使い、玉ねぎと鶏ひき肉を加えて大釜でことこと煮つめることでコクと甘さを引き出している。子どもに大人気のスコッチEGGと話題のラクレットチーズを加えている。

【北陸大会 代表】

甘海老のエキスがつまったインパクト抜群のブラックオムライス

『海老の極み！金澤ブラックオムライス』

• 店舗名 ：ぶどうの木
• 代表 ：小松　稔季
• 住所 ：石川県金沢市堀川新町3-1フォーラス内6F
• オムライス名 ：海老の極み！金澤ブラックオムライス

〈オムライスのポイント〉
石川で多く水揚げされる甘海老からエキスを抽出し、ソース、オムレツ、トッピングチーズに用いることで海老の旨味を全開に仕上げた。海老の風味を邪魔しない、炭パウダーを使用し、見た目にも斬新な黒いオムライス。
海老と相性の良いトマトソースベースにケチャップを加えている。

【東海大会 代表】

リゾットライス、半熟卵、デミグラスソース、チーズ、すべてがトロトロの贅沢オムライス

『生クリームたっぷりのオムストロガノフ　トロトロポークのせ』

• 店舗名 ：洋食のことこと屋
• 代表 ：都外川 景司
• 住所 ：愛知県名古屋市港区港明2-3-2 ららぽーと名古屋みなとアクルス
• オムライス名 ：生クリームたっぷりのオムストロガノフ　トロトロポークのせ

〈オムライスのポイント〉
自慢のリゾットライスとトロトロの半熟卵の上に、ストロガノフ、スペイン産ポーク、チーズフォンデューと生クリームをのせている。デミグラスソースにはコク出しの八丁味噌が隠し味となっている。
召し上がる際にスプーンでかきまぜて全てを一体になるようにして食べる。

【関西大会 代表】

ソース文化を継承！関西色たっぷりの進化系オムライス

『関西風ソースのふわトンオムライス』

• 店舗名 ： 長屋オムライス
• 代表 ： 尾崎　淳二
• 住所 ：大阪府大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビルB2F
• オムライス名 ：関西風ソースのふわトンオムライス

〈オムライスのポイント〉
ソースはケチャップやウスターソースのほか、隠し味にショウガとフェネグリーク、黒酢を使い、独特な深みのある味に仕上げた。醤油ベースの和風味のご飯にふわふわの半熟卵をのせ、ケチャップと味噌をベースにしたタレで和え炒めた厚切りの豚バラ肉をトッピングした。

【中国大会 代表】

鶏と卵の旨味が一皿に凝縮された華やかオムライス

『たまご屋が作る♪　鶏つくねinチーズオムライス』

• 店舗名 ：うぶこっこ家
• 代表 ：杦田　由貴子
• 住所 ：岡山県倉敷市玉島勇崎544-1
• オムライス名 ：たまご屋が作る♪　鶏つくねinチーズオムライス

〈オムライスのポイント〉
口の中に入れるとなめらかな食感が味わえる、ふわとろたまごに、チーズをいれたホワイトソースをトッピングし、最高級卵「あっぱれたまご」をのせた。チキンライスの中には、親鶏の歯ごたえが楽しめるつくねを入れている。一皿でニワトリの様々な味を楽しめるオムライスだ。

【四国大会 代表】

高知県日高村シュガートマトをたっぷり使ったフォトジェニック・オムライス

『トマト村の、まんぷくオムライス』

• 店舗名 ：喫茶わのわ　2号店
• 代表 ：柏井美智
• 住所 ：高知県高岡郡日高村本郷512
• オムライス名 ：トマト村の、まんぷくオムライス

〈オムライスのポイント〉
シュガートマトの産地として有名な高知県の日高村のトマトのピューレと濃厚なトマトケチャップのハーモニー。ライスにはトマトと相性抜群のカツオをいれて旨味たっぷりの味わいに仕上げた。輪切りトマトが美しい、トマトづくしの一品。

【九州大会 代表】

長崎県の雲仙岳に見立てた、優美なドレスドオムライス

『長崎雲仙オムライス』

• 店舗名 ：TERRACED FIELDS
• 代表 ：山口　祐一
• 住所 ：長崎県大村市東本町604　コレモおおむら内
• オムライス名 ：長崎雲仙オムライス

〈オムライスのポイント〉
自家製の牛スジ入りボロネーゼにはケチャップを使用し、ケチャップが味の決め手となりしっかりとしたコクを出しいる。雲仙市を代表する、じゃがいも、アスパラなどの野菜をたっぷり使用し、雲仙岳に見立てたオムライスに添えた。