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オリジナルかき氷が味わえる「廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲」のコラボカフェが期間限定オープン

2018年8月12日(日) 〜 2018年11月11日(日)

ポイント!
  • 和食の世界、コーヒーの世界で革新する代表がタッグを組んだ
  • 1番の特徴はここでしか味わえないオリジナルかき氷
  • 厳選された食材で作るスイーツとハイクラスなコーヒーを楽しめる

猿田彦珈琲とkuriyaは共同で南青山にコラボカフェ「廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲」を期間限定オープンする。期間は8月12日(日)から11月11日(日)を予定。
猿田彦珈琲と廚菓子くろぎは、これまでも相互の取り組みを行い深く関わってきた。
猿田彦珈琲では、夏季に提供しているかき氷の味の監修を日本料理店 くろぎの主人 黒木純に依頼している。そして、廚菓子くろぎでは和菓子に合うように考えた猿田彦珈琲のオリジナル豆を使用したコーヒーを提供している。そこで今回、和食の世界、コーヒーの世界、それぞれの世界で妥協のない革新をもたらし続けてきた、黒木純と大塚朝之がついにタッグを組んだコラボカフェをオープンすることとなった。

コラボカフェの一番の特徴は、ここでしか味わえないオリジナルかき氷「墨橘〜すみたちばな〜」「墨純〜すみずみ〜」が登場する事だ。なかでも「墨橘〜すみたちばな〜」は、水出し珈琲蜜に、酢橘蜜、自家製チーズクリームを合わせて酸味を際立たせ、濃厚さと清涼感が一体となった斬新なかき氷となっている。

また、提供するコーヒーは、コーヒーの品評会(COE:カップオブエクセレンス)で優勝した希少価値の高い豆や超高級なゲイシャ種の豆を使用し、1杯1杯丁寧にドリップしてていきょうする。厳選された食材で作るスイーツとハイクラスなコーヒーを堪能でき、心地よい時間を過ごすことができる。店内は白を基調とした空間とし、手作業で研磨したアンティークウッドとアルミの家具を配置することで、異質でありながらも全体的に柔らかい雰囲気となっている。

ホリデー編集部

ホリデー編集部からのコメント

美味しい珈琲屋さんと日本料理のコラボかき氷とはどんなお味でしょう?今までにないかき氷が味わえそうですね!

開催場所

イベント情報

廚菓子くろぎ×猿田彦珈琲 コラボカフェ期間限定オープン

開催期間

2018年8月12日(日) 〜 11月11日(日)

開催時間

11:30〜20:00
定休日:なし

写真一覧