約30種類のフルーツを使った「スイーツビュッフェ ～桃のパフェ付～」をホテル最上階の特設会場にて、2018年7月21日(土)から3日間限定で開催する。

「スイーツビュッフェ ～桃のパフェ付～」について

一人ひとつずつ付く、パティシエこだわりの一品は今が旬の「桃」を使ったミニパフェ。瑞々しい桃をたっぷり使い、桃のコンポートやゼリー、ムースなど桃を余すところなくご堪能いただける一品。味のアクセントに赤桃のソースを使いさっぱりと仕上がっている。

食べ放題のスイーツは20種類ご用意。色とりどりのフルーツを約30種類使用します。マンゴーやドラゴンフルーツをふんだんに使ったタルトや、パッションフルーツを使ったレアチーズケーキ、メロンを使った見た目も涼やかで色鮮やかなゼリーなどが並ぶ。

さらに、ここでしか味わえない「Suicaのペンギン コーヒーゼリー」も登場。ホテル最上階の眺めとともに夏のスペシャルな美味しさ味わうことができる。

チーフ パティシエ のご紹介

迫　広志（さこ ひろし）

若くしてスイーツの世界に魅せられ、25年前に菓子職人の門を叩く。
その後ホテルスイーツビュッフェの牽引役として、王道の味から斬新なスイーツまで幅広く創作。長年伝わるものを大切に守りながら常に新しいものへの探求を続けている。2011年よりSuicaのペンギン ケーキを手掛ける。Suicaのペンギンケーキにおいてパイオニア的存在。