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Amazing!徳島
福壽醤油(株)
松浦酒造さんのすぐそばにあるお醬油屋さん。こちらも歴史ある建物だと見ればすぐわかるような威厳があります。 1826年(文政9年)創業の福寿醬油さんは天然醸造にこだわり、創業当時からの独自製法を守り続けておられます。 通常は4,5か月かかるもろみの発酵をこちらでは1年以上かけて自然発酵させるのだとか!そうすることで、醤油本来の香りと深みのある旨みが生まれるそうです。
本家松浦酒造(鳴門鯛)
その昔、徳島で作られた”藍”を運んだといわれる撫養街道(むやかいどう)沿い、「鳴門鯛」でおなじみの松浦酒造さんにお邪魔してきました。 1804年(文化元年)、二代目・松浦直蔵由住により創業、「品質本位」・「温故知新」を方針とし、若者や女性など幅の広い層にも日本酒の良さを伝えていきたいと日々、お酒造りをされています。 こちらでは、酒蔵見学や試飲もさせていただけます。
徳島
鳴門市
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