かんのや「家伝ゆべし」

「家伝ゆべし」は、薄く伸ばしたゆべし生地の中央にあんを置き、三方をつまんで包み込み蒸しあげたお菓子です。

ゆべし生地は、ほのかな醤油の香り。もちっと、それでいて、やんわりとかみ切れます。餡は、滑らかで引き際の上品な甘み、けしのみの食感が香ばしい余韻を残す「かんのや伝統のゆべし」です。