車山高原、スキー場からも近いオーベルジュ ドゥ ラ メイジュ 創作フレンチがとっても美味しくて、四季折々のお料理と手作り生ハムが最高です！ 大人旅で、フレンチは重いという思いがなんとなーくありますが、こちらはヘルシーで贅沢なオススメ料理です(^^) アミューズ、オードブル、ポタージュ、ポアソン、ヴィアンド、ディセール、2種のパン、コーヒーor紅茶のコースです

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  自家製の生ハム

  高原の風で熟成させた自家製の生ハム 生ハムは燻煙と風乾を２か月間繰り返し熟成される。 これを、目当てにくるお客さんがいっぱいです！ ぜひご賞味を💕

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  今日のヴィアンド

  シェフ👨‍🍳の技と心意気が感じるそれぞれの料理は、圧巻です

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  今日のポアソン

  生ガキと青のりのコンソメジュレ 10センチ近い大きなカキ、初めて🍴 濃厚なカキの味はさらにコンソメに引き立てられ、感動します💕

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  眺めの良い部屋

  到着すると、オレンジのルイボスティーと生チョコレートでマダムのおもてなしが待っています☕️ 静寂な夜は、星も降りそそぎますよー⭐️ 早朝の八ヶ岳を望む窓からの景色🗻 日の出は富士山も赤くなります！

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  朝スモークしました

  スモークサーモンに青のりとコンソメを調和させたソース 湿度と気温の低い秋から初春にかけて、生ハム、ベーコン、サーモン、レインボーなど。 風乾は勿論屋外で自然の風を利用します。

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  今日のアミューズ

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  シェフの渾身の料理

  有機野菜を使った「旬菜フレンチ」です。

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  今日のスープ

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  オーストラリア産の牛バラ肉のパイ包み焼き

  熟成されたバラ肉は、私の知らないバラ肉の味と食感でした。 シェフの料理には、いつも新しい味とバランスにやられっぱなし😊 口福な大人フレンチ🧑ですね

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  ガトーショコラにりんごのコンポートを添えて

  ソムリエのマダムに相談しながら選んだワインも空いて、最後のディセールです。 地元のこだわりコーヒーまたは、紅茶付きです

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  自家製のスモークサーモンにブラックオリーブ

  フレッシュなサーモンにスモークをまとわせて、優雅な味！

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  市田柿とバターのミルフィーユ、稚鮎のフリット

  あま〜い市田柿とナッツ類の入ったバターのコラボはデザートのように美味！